Você vai ao mercado e fica na dúvida na hora de comprar o peixe, não dabe se está fresco ou não?
Então veja alguns detalhes que tem que ser observados para saber se o peixe está fresco:
• Escamas unidas entre si, aderidas a pele e brilhantes;
• Olhos salientes e brilhantes;
• Carne rija (resistente a pressão dos dedos);
• Guelras com cor de rosa ao vermelho intenso, e sem viscosidade;
• Odor característico.
Outra dica é sempre comprar em um mercado de confiança com aspecto de limpeza em que haja boa rotatividade dos produtos.
